La cucina della tradizione
da vivere con calma.
Il Ristorante
Ovindoli (AQ)
11 Camere, 30+ Ospiti
Servizio Ristorante
Qui il cibo è esperienza, non solo un pasto
All’interno dell’Hotel Il Ghiro si nasconde una piacevole sorpresa: un ristorante che racconta il territorio attraverso i suoi sapori. Il nostro ristorante nasce dal desiderio di proporre una cucina autentica, legata alla tradizione abruzzese, fatta di gesti semplici, ingredienti genuini e rispetto per il tempo e le stagioni.
Il gusto autentico della cucina Abruzzese
La Cucina
La nostra proposta nasce dal rispetto per la stagionalità e la reperibilità naturale dei prodotti.
Ogni piatto viene preparato sul momento, con ingredienti selezionati e lavorazioni artigianali.
Dalla pasta fatta in casa alle carni di origine locale, ogni ricetta racconta una storia di territorio e tradizione.
Un grande classico della cucina abruzzese, preparato ancora oggi secondo la tradizione.
La nostra chitarra viene tirata e tagliata a mano, con una consistenza ruvida che trattiene al meglio i condimenti, esaltando sapori semplici e autentici.
Le taccarelle raccontano la cucina di casa, quella fatta di gesti lenti e ingredienti essenziali.
Un formato rustico e corposo, preparato a mano, che restituisce tutta la genuinità e il carattere della tradizione locale.
Le sagnozze rappresentano una delle espressioni più autentiche della cucina abruzzese.
Pasta fatta a mano, semplice e sincera, che porta in tavola il sapore della tradizione, così come veniva tramandata di generazione in generazione.
